Ilustración

Chef japones documentó las delicias que comió durante 32 años

This post is also available in: English (Inglés)

Sabemos que una buena comida es inolvidable y más para este chef japonés que guardó el recuerdo de cada platillo

Itsuo Kobayashi es el chef japones más afortunado y creativo de su país. Por su paladar pasaron miles de platillos deliciosos. Su amor por la comida lo motivó a dejar un registro de la comida que probó en el lapso de 32 años.

Cortesía: Itsuo Kobayashi

Kobayashi inició su proyecto años antes de que comenzara la era digital. No obstante, evadió el uso de la fotografía y lo sustituyó por la ilustración. En este sentido, en el lapso de este tiempo cargó siempre con una libreta y lápices de colores para ilustrar su registro.

Cortesía: Itsuo Kobayashi

No obstante, el registro abarca cientos de diarios y muchísimo tiempo invertido en más de mil dibujos. En ellos se pueden ver detalles de la preparación, del proceso de cocinado y hasta del montaje de los platillos en cuestión.

Cortesía: Itsuo Kobayashi

Lo mejor de todo es que su labor tiene múltiples funciones. Puede fungir como bitácora, como recetario y como registro visual de los platillos que conforman la tradición culinaria japonesa. N. Kushino, representante del chef y propietario de la galería Kushino Terrace declaró de Kobayashi lo siguiente.

Cortesía: Itsuo Kobayashi

“Lo que destaca es que todos estos dibujos presentan una perspectiva aérea para que se puedan ver todos los ingredientes de la comida que Kobayashi representa. Además, en los espacios en blanco de sus composiciones, el artista escribe los nombres y precios de, y sus opiniones sobre la comida y los ingredientes que retrata”, comenta.

Cortesía: Itsuo Kobayashi

Y es que, desde su adolescencia el chef estuvo inmerso en el mundo de la gastronomía. “Para él, pintar y vivir tienen el mismo significado. La enfermedad que padece ( neuritis alcohólica ) hace cada vez más difícil su caminar, pero no deja de pintar ”, dice Kushino. 

Cortesía: Itsuo Kobayashi

Actualmente continúa ilustrando cuencos de mariscos tempura, montones de fideos acompañados de una gran variedad de verduras. Finalmente estas son tan sólo algunas obras de su vasta colección que, ciertamente, luce demasiado deliciosa.

This post is also available in: English (Inglés)

Fernando Huacuz

Ciudad de México, 1988- En búsqueda constante de urdimbres visuales y narrativas en espacios públicos y privados. Arte, cultura y rocksteady un must.

Recent Posts

Spotify declara el 29 de septiembre como el Día Oficial de Shakira

Así es, el 29 de septiembre ha sido declarado como el Día de Shakira por…

8 horas ago

Cancelan Conciertos de Peso Pluma luego de amenazas en narcomantas

Entérate de por qué Peso Pluma ha cancelado varios de sus conciertos en México y…

8 horas ago

Festival Ceremonia 2024: fechas, boletos y más información

Por fin tenemos las fechas del Festival Ceremonia 2024. En este artículo te contamos lo…

8 horas ago

Asics y Kith celebran 60 años de The X-Men con estos sneakers

The X-Men llegan para salvar el estilo con esta colección de Asics y Kith Asics…

9 horas ago

¿Cuánto gastó Peso Pluma en Sneaker Shopping?

El mundo de las zapatillas ha tomado un protagonismo impresionante en los últimos años, convirtiéndose…

9 horas ago

Duke + Dexter y Playboy presentan una nueva colaboración de zapatos

Zapatos para toda ocasión con lo nuevo de Duke + Dexter y Playboy Duke +…

9 horas ago