10028
Close
Modo lectura
Conchas: las maneras más insólitas de comérselas

Cortesía: The Norte Kitchen

Comida
2 Jul 19

Conchas: las maneras más insólitas de comérselas

Porque sólo en nuestro México lindo surgieron las maneras más exóticas de meterle comida a unas conchas… Y sí, nos referimos al pan

No puedes denominarte chilango – o bien, que visitaste la CDMX– sin haber probado las maneras más variadas de rellenar unas conchas. No sólo es deliciosa acompañando un buen café.

Quienes la hemos probado podemos asegurarte que es un manjar que debes comer al menos una vez en tu vida. Por ello, te presentamos una exquisita selección de combinaciones que, en apariencia, podrían resultar poco agradables o exóticas. Lo cierto es que es una invención súper chilanga.

Conchas de chilaquiles

Imagina la combinación entre dulce, salado y picoso. Ahora bien, imagina, una concha rellena de chilaquiles verdes con crema y queso. Un desayuno de campeones al que no deberíamos negarnos. Y, aunque parezca una invención chilanga reciente, lo cierto es que el platillo tiene historia.

Las formas más insólitas de comer conchas: concha de chilaquiles
Cortesía: Facebook/Asu’Mecha

En Veracruz ya existían estos manjares bajo el nombre de Bombas veracruzanas. Sin embargo, las mentes maestras detrás de Asu’ Mecha reinventaron la receta original y decidieron añadirle una buena dosis de chilaquiles o mejor conocidas como Bomba chilanga.

Manteconchas

Si lo tuyo no son las combinaciones de dulce con salado tienen una buena opción en las manteconchas., Tal como su nombre lo indica, es una interesante combinación entre dos variantes de pan: la concha y una mantecada. Visualmente enamoran, pero el sabor conquista.

Las maneras más insólitas de comerte unas conchas: manteconchas
Cortesía: Panadería El manatial

El mérito de esta invención se lo lleva Josué Rivera Arriaga que echó a andar el proyecto de la panadería El Manantial, en la ciudad de Querétaro. Creó un producto innovador sin saber que se convertiría en un boom gastronómico. De hecho, en los primeros días de su venta, las colas para adquirirlas eran enormes. ¿Las han probado?

Bombas Veracruzanas

No podíamos dejar pasar una de las herencias culinarias de Veracruz. Originalmente el platillo está elaborado con tan sólo una base de frijoles refritos y quesillo derretido. Podrá sonar descabellado, pero lo ciertos es que una vez fundido los sabores en el paladar la experiencia resulta casi religiosa.

Bombas veracruzanas
Cortesía: Instagram/Peltre

En la Ciudad de México, Peltre Lonchería ofrece una receta corregida y aumentada de las Bombas veracruzanas. Simplemente, al frijol y al queso añaden un poco de chipotle para tar ese toque picosito que a todo mexicano le encanta.

Concha rellena de frutos rojos

Si eres de aquellos valientes que no le teme al azúcar este singular espécimen de concha es para ti. Ésta la elaboran en el restaurante Carolo, en Polanco. La idea suena bastante atractiva, pues su primer componente es el queso mascarpone.

conchas con mermelada y crema batida
Cortesía: carolo

Enseguida, se le añade una porción de crema batida y una generosa selección de frutos rojos. A ello, remata con toques de almendra rayada escarchada. Hay otra versión, también recomendable, de frutos rojos con helado de vainilla. ¡Quien no se rinde ante semejante fórmula!

Conchamburguesa

Cuando creíamos que ya lo habíamos visto todo viene la conchamburguesa a dejarnos con la cara de whaat? De entrada, aunque suene descabellado, la idea suena interesante. Habrá a quienes les parezca repulsivo o desagradable. Lo cierto es que, para saberlo, habrá que probar.

El platillo se popularizó gracias al sitio web de comida Thrillist que la encontró en The Norte Kitchen, un restaurante de E.E.U.U. Enseguida, su peculiar estética llamó la atención de las redes sociales y se viralizó. La idea de tomar un elemento de la comida mexicana tiene la intención de re-significar toda una tradición repostera.

Conchamburguesas, hamburguesas con pan de conchas
Cortesía: Instagram/elnortekitchen

Ahora hablemos de su contenido. En primer lugar, debemos reconocer que para nada pasa desapercibida a la vista. Simplemente se trata de atreverse a hacerlo. Pues pocos se imaginaban que fuese posible la combinación de carne molida; rebanadas de tocino; quesito derretido; rajas en medio de una concha doblemente cubierta.

Sin embargo, al ver ese queso derretirse en pequeños chorros, realmente nos aviva la curiosidad por intentarlo. Sólo habría dos conclusiones; que te terminase de desagradar más; o que te gustase y quieras volver a probar. Todas las maneras de hacer conchas son un arte; un gustito que deberíamos darnos de vez en cuando. ¿No lo creen?

Ciudad de México, 1988- En búsqueda constante de urdimbres visuales y narrativas en espacios públicos y privados. Arte, cultura y rocksteady un must.

Deja un comentario

Conectarse con:



avatar
  Suscribirme  
Notificarme de
26 Jun 19

Travis Scott lanza cereal de edición especial

El rapero Travis Scott lanza dos diseños para la marca de cereales Parece que Travis Scott lanza su nueva colaboración para conquistarnos no sólo con sus rimas, sino también por el estómago. Resulta que el rapero y compositor anunció el pasado lunes 24 de junio que uniría esfuerzos al lado de la marca de cereales […]
Arte Comida
24 Jun 19

Duan Jianyu crea cosmos naturales con verduras

La artista china Duan Jianyu hace una crítica social con sus OBRAS Nacida en Zhengzhou, en 1970, la artista Duan Jianyu crea pequeñas esculturas con vegetales. Sus piezas se caracterizan por tener una alta carga de realismo. Asimismo, su obra tiene implícita una crítica social dirigida al tema de la migración. En esta serie titulada […]
Comida
17 Jun 19

Good Burger, restaurante inspirado en serie noventera

La empresa de entretenimiento Nickelodeon presenta el restaurante Good Burger al estilo All That En 1994 se estrenó la serie de comedia para niños All that, misma que finalizó transmisiones en 2005; ahora, como parte de una campaña promocional, Nickelodeon presenta el restaurante de hamburguesas Good Burger. Dicha campaña se debe, en gran medida, a […]
Comida
12 Jun 19

Hamburguesas de Pokémon en bar de Nueva York

La adicción a esta serie ahora llegó a las nuevas hamburguesas de Pokémon Si los videojuegos, películas, colaboraciones, drops y más no han sido suficientes para ti, acaban de llegar las hamburguesas Pokémon. ¿Cómo te suena la idea de disfrutar de uno de estos manjares mientras juegas Pokémon Go? A nosotros también nos encantó la […]
Comida
30 May 19

DOM Pizza Checker busca la perfección en la pizza

¿Quieres probar la pizza perfecta de DOM Pizza Checker? Dominos la hará realidad La pizza perfecta no existe… ¡Error! Ésta es una de las hipótesis que Dominos busca romper con DOM Pizza Checker. Una cámara que funciona con inteligencia artificial y supervisa la realización perfecta de cada una de las pizzas. Esta tecnología busca la […]
Hot news
Arte Diseño
17 hours ago

Kathleen Neeley y su obra de ilustración y grabado

Seres místicos, mujeres oníricas y fauna en la obra de Kathleen Neeley En la ciudad de Oklahoma comienza la historia de la ilustradora y grabadora Kathleen Neeley. Desde muy pequeña se interesó por el dibujo. Tiempo después ingresó en el bachillerato donde estudio la carrera de Bellas Artes. Posteriormente logró una Maestría en Artes en […]
Diseño
18 hours ago

Primera colección casera de Off-White Home

Virgil Abloh presenta Off-White Home, su primera colección casera Virgil Abloh se ha colocado en el mundo del diseño como un grande y ahora presenta su primera colección casera. En la cual incursiona en el diseño ambiental con su marca Off-White de una forma minimalista y elegante. A esa colección se le ha llamado Off-White […]
Skateboard Fotografía
18 hours ago

Joe Brook, el fotógrafo que mezcla skate y su contexto

Conoce el trabajo de Joe Brook y como ha sobresalido en la fotografía skate Joe Brook es uno de los fotógrafos de skate más reconocidos actualmente por su trabajo desde inicios de los noventa. Esto lo ha llevado por diferentes caminos, desde la experimentación de la imagen hasta llegar a firmar con grandes revistas. Sin […]
Sneakers Streetwear
18 hours ago

NEIGHBORHOOD y Converse nos presentan este drop

La nueva colaboración de NEIGHBORHOOD y Converse vuelve a retomar motivos del motociclismo Sin duda, el mercado de los sneakers es bastante amplio; hace poco Columbia lanzó su gama para montañismo; ahora NEIGHBORHOOD y Converse lanzan unos al mero estilo motociclista. Y es que, si algo caracteriza a la marca japonesa es su capacidad camaleónica […]
Diseño
18 hours ago

Yinka Ilori y la aplicación del color en el diseño

Conoce el diseño industrial de Yinka Ilori y la forma de armonizar el ambiente Yinka Ilori es un diseñador que se encuentra establecido en Londres, el cual crea mundos a bases de colores. Con esto combina las tradiciones nigerianas con el arte contemporáneo, llevando el diseño industrial a otro nivel. La especialidad de Yinka se […]
Arte Exhibiciones
19 Ago 19

El Museo de Arte de Baltimore abre expo de mujeres

Georgia O’Keeffe, Maria Martinez y Grace Hartigan serán parte esta expo en el Museo de Arte de Baltimore El 18 de agosto de 1920 se aprobó la Decimonovena Enmienda que concedía el derecho al voto a las mujeres, un tema que retoma el Museo de Arte de Baltimore para contextualizar su año de exposiciones dedicado […]