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Mujeres Milenarias al rescate del pulque

Cortesía: GastroMAkers

Comida
17 Feb 20

Mujeres Milenarias al rescate del pulque

El colectivo Mujeres Milenarias busca rescatar sus tradiciones y fomentar la economía

En la sierra mixteca de Oaxaca se asienta la comunidad de El Almacén, conformada por 60 personas entre las que se encuentran las Mujeres Milenarias. El colectivo de féminas que están emprendiendo acciones para el rescate de una tradición.

Mujeres Milenarias al rescate del pulque
Cortesía: Especial/ Douglas Favero

Aquí está enclavada una historia de lucha y poder femenino cuyo estandarte se convirtió en aquella bebida ancestral que hoy conocemos como pulque. La bebida es el recurso natural que está moviendo la economía de El Almacén.

Mujeres Milenarias al rescate del pulque
Cortesía: Especial/ Douglas Favero

Además, el grupo lo conforman hasta el momento 11 mujeres. Entre ellas se encuentra Alejandra Rodriguez Bautista integrante que continuamente convoca a sus compañeras a la labor. Lo mejor de todo es que gracias a la extracción de aguamiel y la elaboración del pulque se han autoempleado y el flujo migratorio ya no son una opción.

Mujeres Milenarias al rescate del pulque
Cortesía: Edwin Hernández

Cabe señalar que se trata de una zona donde muchas mujeres esperan a sus parejas que emigraron con esperanzas de mejores condiciones de vida. Sin embargo, gracias a una convocatoria en el pueblo de Santa María Apazco fue como Alejandra y sus compañeras iniciaron el proyecto.

Mujeres Milenarias al rescate del pulque
Cortesía: Especial/ Douglas Favero

Mención especial merece Bibiana Gaytán Bautis quien se encargó en analizar la ingeniería forestal del lugar. Es sí como desde 2013 las Mujeres Milenarias continúan la práctica de este conocimiento ancestral que muchas ya traían consigo desde niñas.

este colectivo rescata la tradición del pulque
Cortesía: Israel Rodríguez J

Finalmente, en tu siguiente visita a Oaxaca debes hacer una parada en El Almacén para probar el delicioso néctar que emana en el corazón de las enormes pencas y es producto del trabajo femenino.

https://www.allcitycanvas.com/author/fernandohcruz/
escrito por Fernando Huacuz
Ciudad de México, 1988- En búsqueda constante de urdimbres visuales y narrativas en espacios públicos y privados. Arte, cultura y rocksteady un must.
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