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Para todos los amantes de la comida sin carne chequen el primer filete vegano

Sabemos que hay mucha gente que cada día está exigiendo la disminución en el consumo de carne animal; por ello la empresa Novameat presentó el primer filete vegano impreso con una máquina de 3D.

Esta empresa con base de operaciones en Barcelona creó el primer trozo de carne hecho a partir de esta tecnología. Lo mejor de todo es que se trata de un filete de res hecho a base de plantas. De hecho, sus creadores dicen que reproduce la textura, sabor y apariencia de la carne de vaca.

Por otro lado, además de disminuir la explotación animal para alimentos, el objetivo de esta forma de producir comida es reducir la contaminación que genera industria cárnica. Asimismo cuidará la alimentación de todos los consumidores potenciales ya que no contendrá soja y ni gluten 

Lo mejor de todo es que la empresa planea obtener un financiamiento de 500 mil euros para perfeccionar su nueva tecnología. Además el autor de este proyecto es Giuseppe Scionti quien prevé que el desarrollo del piloto se alargue durante el próximo año y medio.

No obstante, la espera valdrá la pena, pues con esta iniciativa Novameat entrará oficialmente al mercado de los alimentos que usan tecnologías como al impresión 3D. Sin embargo, buscan ir más allá acon el mejoramiento de aspectos de esta “carne” en cuanto a textura, sabor, apariencia y valor nutricional.

Y, para todos los que se preguntan acerca de los componentes de esta nueva carne, se trata de una mezcolanza entre base a proteínas de arroz, guisantes y fibras de algas. “La idea me surgió intentando crear un prototipo de oreja humana”, explica Scionti.

Finalmente, este investigador busca desarrollar el producto y la tecnología para poder comercializarlas. Sólo nos queda esperar las nuevas noticias en torno a esta tecnología que, seguro muchos veganos amarán.

Mientras tanto compartimos este video que está muy relacionado al tema. Qué increíble el avance tecnológico, ¿no?

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