escrito por Karla Mariana Huerta
México, 1992.
Viajera espacial y mental. Cazadora de cielos profundos. Escribo.
Seven Bro7hers Brewery y Kelloggs se unen para crear la bebida con los desperdicios del cereal
La compañía de cereales Kelloggs creó la bebida Throw Away IPA creada con desperdicios de hojuelas de Corn Flakes. Lo hizo en colaboración con la cervecera británica Seven Bro7hers Brewery (SBB). Aunque ésto parece una novedad, no es la primera vez que se elabora una bebida con esta materia prima. Por cierto, “IPA” significa “Indian Pale Ale”.
Cortesía: Sustainable Brands
Las hojuelas de cereal Corn Flakes no son realmente el desperdicio. Son los que quedan fuera de la producción durante el control de calidad por no tener un tamaño adecuado. Con la creación de este producto se busca apoyar al banco de alimentos FareShare. Ésto se logrará destinando un porcentaje de las ganancias por cada bebida vendida. A esta colaboración le precede una que hizo Seven Bro7hers Brewery con la cervecera escocesa BrewDog. Ellos crearon la cerveza Milkshake IPA también utilizando Corn Flakes. Para ésta usaron levaduras Vermont y lúpulos citra y amarillo.
Cortesía: Sevenbro7hers.com
La producción de la cerveza ayudará a la compañía de cereales a reducir el desperdicio de materia prima. Se trata de una campaña que refuerza la responsabilidad social del corporativo. De hecho, ellos fueron quienes buscaron a SBB al iniciar este año cuando hicieron la colaboración antes mencionada. Aproximadamente 60 kilos del cereal se utilizaron para reemplazar parte del trigo que se usa para la elaboración de cerveza. Según algunos reportes gastronómicos de expertos en cata de birras ésta sabe bien. Debido a que tiene un buen color, aroma y sabor.
Cortesía: Seven Brot7hers
Por último, la Throw Away IPA ya está disponible y en la fábrica. Así como en algunos pubs cercanos a Seven Bro7hers Brewery. Qué tal ¿eh? Una razón más para consumir cerveza: evitar el desperdicio de alimentos.
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